Guia Botucatu

Filé ao molho de mostarda:

1. Grelhar os filés na manteiga e adicionar um mistura de sal com a pimenta.
2. Depois de grelhados, reserve.
3. Fritar o alho na manteiga com azeite até ficar transparente.
4. Acrescente a mostarda o caldo de legumes e o creme de leite, acerte o sal se necessário e despeje sobre os filés, sirva em seguida.

Risoto de alho poró:

1. Frite o alho e o alho poró na manteiga com um pouco de azeite, acrescente o arroz e adicione a água fervente aos poucos, sem parar de mexer, até que o arroz esteja no ponto.
2. Adicione um pouco de leite, acerte o sal e sirva em seguida.

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